ザリガニ！ザリガニ！ザリガニ！ アメリカザリガニは「エクルビス」としてフランス料理にも使われている高級食材です。 このサイトではアメリカザリガニのおいしい食べ方を紹介しています。 アメリカザリガニは外来生物として駆除の対象にされていますが、彼らも大切な命です。 ただ駆除するだけでなく有効に活用していきたいものです。 高タンパク低脂肪の自然食品をムダにする手はありません。

■特選レシピ■

■みそ汁■ 日本の朝はやっぱりみそ汁！ 味噌の香りとザリガニの風味が 食欲をそそります。 日本酒でくさみを消すのがポイント。 ＜作り方はこちら＞

■塩ゆで■ 生きたままのアメリカザリガニをそのまま塩ゆでします。身は小さめですが、普通のエビより甘みとうま味が強いのが特徴です。 素材のおいしさをダイレクトに味わえる一品。 .＜作り方はこちら＞

■ポテトサラダ■ ザリガニのむき身を入れたポテトサラダです。 ザリガニとじゃがいもはマヨネーズとの相性抜群です。 ＜作り方はこちら＞

■寄生虫について■